Balsamea Québec,
GOMME DE SAPIN

Vous pouvez nous contacter avant d’entreprendre le ramassage de la gomme de sapin. Voici les principaux conseils à un débutant qui veut récolter de la gomme de sapin : Matériel requis ; • Un picoué (petit contenant de ½ lb avec un bec dentelé) • Un récipient que l’on porte sur le dos dans lequel on vide le contenu du picoué durant la journée • Une petite échelle légère de 5 marches pour pouvoir monter dans les arbres • Un petit morceau de passoire pour filtrer • Un insectifuge (important) • Des gants assez minces qui serviront seulement pour la récolte de la gomme • Une boussole Il ne faut jamais récolter de la gomme de sapin sous la pluie ou quand le tronc des arbres est mouillé. La gomme devient blanche et elle n’est pas bonne. La saison de piquage est de mai à novembre jusqu’aux gelées. Il faut demander la permission au propriétaire du terrain et lui expliquer que le piquage n’endommage pas les arbres s’il est bien fait. Ne jamais aller piquer trop loin seul. Si toutefois on s’éloigne quelque peu, avertir une autre personne de la direction prise. Le soir même, verser la gomme dans une passoire ou un bas-culotte pour enlever les grosses peaux de vessie et les bouts de branche. Mettre la gomme dans des contenants transparents propres de 4 litres, garder au frais et dans l’obscurité. Pour de plus grosses quantités, utiliser des contenants d’huile végétale. Les contenants utilisés doivent être en plastique, propres à l’intérieur comme à l’extérieur et n’avoir servi qu’à contenir de l’eau ou des produits alimentaires. Le propriétaire de l’entreprise se réserve le droit de refuser tout contenant qui ne serait pas conforme aux caractéristiques mentionnées ci-dessus. Pour faire la cueillette de la gomme sur l’écorce du sapin, le cueilleur utilise un outil artisanal nommé le picoué (ou pickway). Il s’agit d’un gobelet de fer blanc de 10 à 15 cm de haut surmonté d’un bec muni de dents qui permet de percer de façon efficace les vésicules contenant la résine.